Resep Rainbow Cake | Cara Membuat Kue Basah

Resep Rainbow Cake - Siapa sekarang yang belum mengenal rainbow cake? Kue basah yang sedang banyak digemari karena rasanya yang lezat dan tentu juga tampilannya menarik dipandang dengan berbagai warna cantik membuat tak segan untuk cepat-cepat menyantap kue basah lezat ini. Rainbow cake mungkin lebih banyak dikenal dikalangan remaja, hampir para remaja wanita indonesia menyukai dengan cake ini, walaupun begitu tidaksedikit juga para orang tua dan anak-anak pun menyukai kue ini karena rasanya yang manis dan lezat.

Baiklah berikut ini akan saya lampirkan Resep Khusus untuk membuat Rainbow Cake : 

Cara Membuat Rainbow Cake

Bahan-bahan :

• Diameter loyang 25cm
• Bahan Cake
• Terigu protein rendah 72gr
• Gula pasir 65gr
• Butter 75gr (lelehkan)
• Kuning telur 4
• Putih telur 4 (kocok hingga kaku,dan mengembang "Meringue")
  Vanilla Extract
• Pewarna makanan (Merah, biru, kuning, ungu, hijau, dll)
• Simple Syrup
• Air 200ml
• Gula 100gr
   
• Cover/Frosting
• Cream Cheese 125gr
• Gula halus 80 gr
• Whipped cream 250ml
   
• Filling
• Selai strawberry/selai buah lain 100gr
• Cream Cheese 125gr

Cara membuat Rainbow cake :

1. Siapkan oven dengan suhu 180-190 derajat. Olesi loyang dengan mentega.
2. Kuning telur, gula pasir, vanilla extract, kocok hingga mengembang, Gunakan mixer, naikan kecepatan mixer secara bertahap agar adonan lebih stabil. Kocok hingga berubah warna menjadi putih, dan gulanya larut. Kemudian masukan 1sdm pewarna makanan.
3. Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah, tuang melted butter,rata.
4. Selanjutnya aduk bahan menggunakan spatula, masukan meringue (putih telur yang di kocok hingga kaku), bergantian dengan terigu.
5. Panggang selama 30-35 menit, dengan api atas bawah.
6. Setelah matang, keluarkan dari cetakan. Tunggu hingga dingin.
7. Lakukan hal yang sama untuk warna lainnya.
8. Isi : Lumatkan creaam cheese dengan mixer hingga lembut, kemudian masukkan selai.
9.  Frosting : Lumatkan cream cheese, gula halus hingga rata dan lembut. Kemudian masukkan whipped cream, aduk hingga rata dengan spatula.
10. Sebelum diberi isian, perciki permukaan atasnya dengan simple syrup menggunakan kuas, fungsinya agar kue lebih lembab dan rasanya lebih menyatu dengan isiian.
11. Setelah di tutup dengan bagian atasnya. Cover bagian luar dengan frosting cream cheese .Dinginkan di kulkas 1-2 jam, setelah itu siap di sajikan.

dikutip dari Femina

Selamat Mencoba Resep Rainbow cake ya!